肉末芹菜炒香干
“ 芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。和豆腐干一起做清热解毒，利尿平肝。”
[主料]
芹菜：250g
豆腐干：6块
肉馅：50g
大葱：适量
花椒：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
鸡精：少许
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末芹菜炒香干的做法步骤]
1、准备材料。
2、切葱花，芹菜去蒂摘叶洗净切段，豆腐干切条。
3、锅中加水烧开加少许盐或者滴几滴油，这样焯出来的芹菜色泽翠绿，芹菜焯水后，拔凉。
4、热锅凉油，加入花椒爆出香味，把花椒捞出不要。
5、加入肉馅炒变色。
6、加葱花炒出香味，加入适量生抽调色，再加入芹菜翻炒几下。
7、加入豆干，加适量盐、鸡精调味，淋香油出锅。
8、上桌了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐