芝心肉丸
“ 炸肉丸里面包着浓郁拉丝的马苏里拉芝士，每一口咬下去都相当美味，我家吃货非常喜欢。可以搭配其它食物一起，或者作为小吃、零食也不错。”
[主料]
五花肉：350g
香菇：3朵
马苏里拉芝士：50g
[辅料]
蔓越莓烤肉酱：1小勺
酱油：1汤匙
黑胡椒粉：少许
面包糠：30克
鸡蛋：1个
小葱：4根
姜粉：1/3茶匙
盐：适量
油：适量
蒜粉：1/3茶匙
葱粉：1/3茶匙
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[芝心肉丸的做法步骤]
1、准备好材料
2、五花肉切去肉皮，再切小块放料理机中打成肉馅
3、马苏里拉芝士切小块备用
4、肉馅放盘中，加入切碎抓去水分的香菇和葱末
5、把烤肉酱、酱油等调味料倒入肉馅里
6、搅拌均匀
7、加入鸡蛋和面包糠继续搅拌均匀
8、把肉馅拍成肉饼后包进芝士
9、团成肉丸后摆在盘子里
10、在小锅里倒入足够的油，用中火加热到7成热后炸肉丸直到表面变成金黄色肉丸膨胀起来
11、炸好后用食用级的纸吸一下油
[小窍门]
尽量把芝士包得严实一点，炸的时候不容易爆浆出来。
使用的厨具：搅拌机、汤锅
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