玻璃糖饼干
“ 会下厨的我，每年给孩子们准备的礼物除了吃的还是吃的。明天聚会我又是准备一点小饼干。可能是鸡蛋个头选的大了，这面团过湿了一点，后来我又加了一点粉。从这里我也是要跟朋友们讲一下，对于烘焙来讲它比我们中餐要更来严谨一些，但又不是那么的死板。之前朋友们少二克，多三克的行不行？其实朋友们这少许许的误差还是可以存在得，但不要相差个十多个二十多克，那样子肯定是不行的。
还有面粉的选择，之前朋友们说同方子不是过干就是过湿，这半年来朋友们都用上来同款的烘焙粉，现在这类问题就少了许多。因为这同的地区的面粉它的吸水性也是不同，所以咱们最好用同类的烘焙粉会比较好。
以上的问题解决了，咱们在家给孩子家人做健康卫生的点心就更加的容易了。当然了乐趣是多多的哦。送上今天的玻璃糖饼干，朋友们喜欢可以试一下。”
[主料]
鸡蛋：1个
白糖：100克
金龙鱼糕点用小麦粉：250克
玉米油：90克
[辅料]
水果硬糖：1份
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[玻璃糖饼干的做法步骤]
1、备料：玉米油90克，金龙鱼糕点用小麦粉250克，鸡蛋1个，白糖100克，水果糖适量。
2、将玉米油，白糖 ，鸡蛋配在一起，中高速换着打至食材完全融合。我个人更喜欢用玉米油来做点心，它比起黄油更为清爽一点，口感上更为脆一点，当然了酥感会差一点。
3、如图就是打好的状态，朋友们要是用糖粉的话就会容易省时许多。我今天是用白糖打，比较费时。
4、然后将金龙鱼糕点用小麦粉加到蛋液里面，不用过筛可以直接加的哦。
5、揉至面团光滑，然后入保鲜袋里，擀至面皮0.4CM左右的厚度，然后再入冰箱冷藏半小时左右。
6、趁这个功夫，就拍散好糖果，对于糖果的选择大家随意就好，但千万不能是白糖，我有几粒糖果不够了，我就用白糖来凑，白糖烤不化的呢。
7、用饼干模将饼干压出形状来，我分别做了爱心及五星。
8、然后用碎糖果点缀在里面。注意糖量不要太多也不能太少。
9、剩下来的料，可以随心做了小圆饼，给孩子们当点心。
10、然后入预热好的烤箱150度烤25分钟，小圆饼就烤35分钟。家里事多，我喜欢低温烘焙，这样子哪怕是忘了时间或是微微烤过，它也不会将食材烤焦。
11、这样子一份玻璃糖饼干就完成了，我是漏了给饼干打个孔，要是在上面打个孔串起来送孩子们更有意思哦。
[小窍门]
不同的烤箱不同的温差，要注意按实际情况来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶