冻冻肉
[主料]
肉皮：适量
[辅料]
炖肉料包：1包
料酒：10克
盐：一小勺
葱：1根
姜：几片
口味：原味
工艺：炖
耗时：一天
难度：普通
[冻冻肉的做法步骤]
1、备食材
2、肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。
3、用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成细丝。
4、用流水冲洗几遍。
5、将肉皮丝放入电压力锅，加料酒、葱节、姜片、调料包、盐。
6、按蹄筋键。
7、炖好的肉皮和汤汁。
8、连皮带汤倒入小盆中，放在寒冷处静置12小时即成冻冻肉。
9、切成片，随味汁一起上桌。
使用的厨具：电压力锅
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