腊肠烧杏鲍菇
“ 杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”
[主料]
杏鲍菇：一个
腊肠：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
香葱：适量
蒸鱼豉油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠烧杏鲍菇的做法步骤]
1、腊肠洗洗外表，然后切断成稍厚的腊肠片。
2、鲍菇洗净，对半切开，再切滚刀块。
3、香葱洗净切小段，蒜去皮切片。
4、炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肠小火慢慢煸煸出油来。
5、腊肠煸出油后放入蒜片煸香。
6、放入杏鲍菇翻炒翻炒，加入少许水焖一下，把杏鲍菇焖熟。
7、放入约一匙的蒸鱼豉油翻炒一会。
8、放入少许盐、味精翻炒均匀。
9、放入香葱段翻炒两下即可起锅。
[小窍门]
腊肠和豉油都含盐分，此菜要少放盐。菌类一定要炒熟炒透才能吃，所以可加少许水焖一会。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜