蚝油鸡翅
[主料]
鸡翅：6个
姜：一小块
蒜瓣：3瓣
小葱：少许
[辅料]
生抽：1勺
老抽：1/2勺
蚝油：1勺
冰糖：少许
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油鸡翅的做法步骤]
1、将小葱洗净切碎，姜切片，蒜瓣切碎。
2、鸡翅洗净，从关节的地方切成小件，翅中划上两刀。
3、炒锅热油下姜片炒香，小火将鸡翅煎一下。
4、待表面金黄，放入冰糖和蒜末翻炒，调入生抽、老抽和耗油，加入差不多淹没过鸡翅量的水。
5、大火烧开，中小火煮至收汁，起锅撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、鸡翅可以选择全翅中这样受热均匀，卖相也会好些。
2、、蒜瓣因为切成了末所以要后下不然容易糊掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜