猪肝瘦肉炒鲜笋#快手小炒#
“ 喜欢鲜笋，爽口脆，搭配猪肝、瘦肉，猪肝的甘甜，瘦肉的嫩滑，笋的鲜，一道开胃家常美味。”
[主料]
猪肝：100g
瘦肉：100g
鲜笋：300g
[辅料]
胡萝卜：少许
姜：少许
葱：少许
蒜末：少许
辣椒：2个
[调料]
酱油：2匙
蚝油：2匙
生粉：1匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[猪肝瘦肉炒鲜笋的做法步骤]
1、准备的食材。
2、猪肝瘦肉切片，加蚝油、酱油、生粉腌制一会，其他配菜备齐。
3、热油爆香蒜末、辣椒，倒入鲜笋。
4、炒两分钟盛出来备用。
5、另起锅，爆香蒜末，倒入猪肝、瘦肉。
6、快速翻炒至七分熟。
7、倒入鲜笋一起翻炒。
8、大火快炒一分钟。
9、加入适量食盐、蚝油、酱油调味。
10、加入葱段炒匀即可。
11、成品。
[小窍门]
猪肝、瘦肉不宜炒太久，炒老了口感不好。
使用的厨具：炒锅
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