空心菜炒肥肉
“ 我这道菜未放葱和辣椒，喜欢这道菜的橱友们，请点击收藏关注！”
[主料]
空心菜：适量
肥肉：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
食用油：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[空心菜炒肥肉的做法步骤]
1、肥肉切薄片，蒜蓉切碎。
2、洗切好空心菜。
3、炒锅放小半勺油盖过锅底就行，放入肥肉。
4、当肥肉猪油炸出来颜色变成焦黄色（不是糊），放入蒜蓉炒5秒炒香。
5、放入空心菜大火炒软。
6、放入适量的清水，加入适量的盐和鸡精，翻炒1-2分钟可以装盘。
7、装盘。
[小窍门]
炸肥肉片时中小火，肉要是糊了就苦涩难吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜