虾仁韭菜煎饺
[主料]
虾仁：适量
肉末：适量
韭菜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁韭菜煎饺的做法步骤]
1、韭菜洗净晾干水分。
2、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。
3、韭菜切末，加油拌匀锁住水分。
4、虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀放置10分钟。
5、肉末韭菜拌匀成馅。
6、面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。
7、搓成长条，分成小剂子。
8、擀成饺子皮。
9、放上韭菜肉馅，再放上一个虾仁。
10、包成饺子。
11、平底锅放油，下入饺子稍煎后，加饺子一半高度的水分，盖盖煎制，水分烧干即可。
12、韭菜肉香，再来一个大虾仁，好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子