蚬子腐竹白菜煲
[主料]
蚬子干：适量
白菜：适量
腐竹：适量
[辅料]
黄豆酱：适量
干辣椒：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[蚬子腐竹白菜煲的做法步骤]
1、蚬子干若干（可根据自己的喜好选择数量）清水浸泡后去除黑物洗净。
2、大白菜或者娃娃菜洗净斜刀切片。
3、腐竹事先浸泡2-3小时后，斜刀切片。
4、将锅烧热后放入白菜片煸炒水分至白菜干瘪后捞出。
5、锅烧油，放入干辣椒段若干（根据自己的喜好），煸香后依次将黄豆酱，煸炒好的白菜放入锅内继续煸炒出香味以后放入没过白菜的水继续煮开后加入泡洗好的蚬子干，开始调味，因为黄豆酱中有盐，所以根据自己口味加入适
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜