快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）
“ 在家里亲手为ta烹饪一道爱的【快手晚餐】，俘获ta的心，甜蜜浪漫！”
[主料]
马斯卡彭芝士：100克
牛奶：70克
细砂糖：50克
鸡蛋：2只
吉利丁片：2块
咖啡酒：10克
奶油：100克
朗姆酒：3克
手指饼干：适量
[辅料]
牛排：2块
盐：适量
黑胡椒粉：适量
细砂糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[香煎牛排的做法步骤]
12、块吉利丁片放冰水融化，备用。
2100、克马斯卡彭芝士放入碗内，用电动打蛋器打发均匀。
32、个鸡蛋蛋清分离，备用。
4、倒入70克牛奶和2个蛋黄，加入1/3砂糖，隔热水搅拌均匀。
5、拿出刚才已打发好的芝士分3-4次加入已搅拌均匀的蛋黄牛奶。
6、隔70-80度热水加入吉利丁片搅拌。
7、加入适量咖啡酒，继续搅拌均匀，拿走备用。
8、倒入2个蛋清和剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
9、将蛋清加入刚才搅拌好的蛋黄面糊中，搅拌均匀。
10、拿出100克奶油，打发至纹路清晰即可。
11、加入面糊中搅拌均匀。
12、将搅拌好的面糊加入3克朗姆酒，搅拌均匀。
13、把适量手指饼干沾满咖啡酒放杯底，把面糊放入杯子内，盖上盖子冷藏2-4小时即可。
14、牛排部分：牛排加入适量糖、适量盐以及适量黑胡椒粉，均匀涂抹，盖上保鲜膜腌制30分钟以上。
15、热锅下橄榄油，大火煎至2-3分钟（看自己喜欢几分熟而定）。
16、完成！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 快手菜 西餐 晚餐