干煸四季豆（简易版）
“ 四季豆含有丰富的维生素B，C和植物蛋白质，有健脾补肾的功效。还能够调理消化系统，益气生津，建议把它作为我们餐桌上的常客。”
[主料]
四季豆：500g
[辅料]
葱花：少许
油：少许
盐：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干煸四季豆的做法步骤]
1、四季豆掐去两蒂，洗净。
2、折成寸段。
3、坐锅，油热倒入四季豆，盖上锅盖焖上10分钟左右，要不时翻动。
410、分钟后，打开锅盖，放入葱花倒炝锅。
5、改小火继续翻炒一直炒到豆角中的水分没有了，这时放入盐和味精即可出锅。
[小窍门]
1、、干煸四季豆放油要比平时多一点。
2、、炒制过程中前半段时间要盖着锅盖，尽快将它焖软焖熟，后半段时间打开锅盖是为了将豆角中的水分炒出来。
3、、只有水分出来了，咸味和香味才能进去，才能好吃。
使用的厨具：炒锅
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