水煮羊杂
“ 俗话说羊肉一身都是宝，冬天吃羊杂肉汤，不仅开胃健脾，益肾补虚，对御寒的效果也非常好哦😊。”
[主料]
羊杂：200g
芹菜：20g
豆瓣酱：1勺
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
干辣椒：5g个
大蒜：5颗
姜：2块
山胡椒油：2g
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[水煮羊杂的做法步骤]
1、香气四溢。
2、食材准备好。
3、姜切丝，蒜切粒，干辣椒切段备用。
4、植物油放入大蒜、姜丝、干辣椒段大火煸香。
5、加入豆瓣酱炒出红油。
6、放入羊杂大火翻拌。
7、加入开水。
8、大火煮滚加入盐、老抽调味。
9、放入芹菜段滚上一滚滴上山胡椒油即可。
[小窍门]
1、.山胡椒油必不可少哦😊
2、.我买的是处理好的羊杂，如果没有处理好的必须用高压锅炖好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐