腐竹云耳蛋炒面
“ 材料过程我都没拍，本想着不发菜谱的，看着那小子吃得不错所以发上来大约说说过程。
发现偶尔搞点新花样，那小子吃的香还快。”
[主料]
公仔面：两餅
腐竹：两根
云耳：一小抓
[辅料]
蒜蓉：适量
葱花：适量
盐：适量
十三香：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腐竹云耳蛋炒面的做法步骤]
1、把腐竹，云耳提前泡发。云耳切丝，腐竹切成两指宽。
2、起锅烧水把公仔面煮软，过凉水沥干。鸡蛋摊开煎成饼切丝。
3、起锅热油，下蒜蓉炒香，下云耳翻炒一分钟下腐竹适量盐翻炒均匀。下鸡蛋同云耳腐竹炒匀，下沥干水的面、酱油、十三香一起翻炒均匀在翻炒两分钟，倒入葱花翻炒均匀后关火装盘。
[小窍门]
面煮软后捞出过一次冷水，口感上会好吃许多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜