奶油焦糖酱
“ 今天要介绍一款在烘焙中常用到的酱，把它融合到蛋糕，面包中，味道更加香醇浓郁，让它散发出特有的香味”
[主料]
淡奶油：180克
白砂糖：90克
[辅料]
水：30克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[奶油焦糖酱的做法步骤]
1、淡奶油放碗里，隔热水搅拌到手的温度。
2、锅中放水，加入白砂糖。
3、放电磁炉上用中大火慢慢熬，可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡，中途无需搅拌。
4、直到颜色慢慢变黄，这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀，直到变琥珀色就可以立即关火。
5、立即倒入热的淡奶油，用刮刀轻轻翻拌。
6、出锅咯，配上面包蛋糕，都是非常搭的。
7、成品欣赏。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料 下午茶