鲍汁杏鲍菇
“ 鲍鱼汁是一种咸鲜又稍带些甜味的调味料，先将杏鲍菇先干煸一下，煎出来它本身的香味，再加入鲍鱼汁让杏鲍菇吸收其鲜味， 这样将杏鲍菇的鲍鱼味道彻底散发出来，味道真的很鲜美。这道菜简单美味又营养，成本在几块钱，比吃肉还爽，上桌下手慢了抢不到，这菜我家一周吃三次都吃不够，总也吃不腻。。。”
[主料]
杏鲍菇：2根
西兰花：1小朵
[辅料]
枸杞：1小把
鲍鱼汁：2勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鲍汁杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入点盐和几滴油， 放入西兰花进去焯水，变色后捞出备用；
3、热锅凉油， 放入杏鲍菇进去煸炒；
4、煸炒至杏鲍菇微微出水，加入鲍鱼汁进去翻炒；
5、再加入少许盐调味， 翻炒一分钟即可；
6、将焯好的西兰花在盘底围成圆圈；
7、将炒好的杏鲍菇放入中间， 表面上点缀些枸杞；
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 焯西兰花时加入点盐和几滴油， 能保持西兰花翠绿的色泽； 2. 杏鲍菇先用油煸炒， 它会慢慢的出水， 再倒入鲍鱼汁，翻炒杏鲍菇让它吸收鲍鱼汁，煮上一分钟就可加盐调味即可； 3. 焯好的西兰花围边， 中间摆放鲍汁杏鲍菇即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐