蝴蝶虾蒸蛋羹
[主料]
海虾：100g
鸡蛋：4个
香葱：5g
[辅料]
盐：0.5匙
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蝴蝶虾蒸蛋羹的做法步骤]
1、准备原材料鸡蛋和海虾。
2、鸡蛋打散装入容器中。
3、蛋液中兑入1:1比例的温水搅拌均匀。
4、蛋液中放入盐搅拌好盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸十分钟。
5、海虾洗净剪去虾须虾皮去掉用小刀从虾的腹部到背部划开取出沙线。
6、虾尾从虾腹中穿过来变成了蝴蝶虾噢。
7、蛋羹蒸制八成熟。
8、依次摆入蝴蝶型虾放入锅中再蒸三分钟。
9、蒸好的蝴蝶虾看着就诱人。
10、锅中倒入适量清水放入蚝油调成汁。
11、调好的料汁淋在蛋羹上撒上葱花即可享用。
12、搭配着自己喜欢吃的包子和甜品再来一盘水果。
13、蛋羹蒸的恰到好处看着就有食欲。
14、蝴蝶虾让人直咽口水。
15、蝴蝶虾蒸蛋羹是宴客必备的拿手好菜。
16、这道美味适合每个小伙伴享用噢。
[小窍门]
虾，在我国的各海域、湖泊皆有出产。含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1、.调节神经系统
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
2、.增强免疫
虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3、.有益心血管健康
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹