皮蛋瘦肉粥
“ 皮蛋瘦肉粥，粤式经典菜品，去茶餐厅喝早茶，皮蛋瘦肉粥一定要点一碗。
熬制好白粥底，然后加入各种不同的辅料和调味品就能做出多种多样的营养粥，来学习一下皮蛋瘦肉粥的做法吧！”
[主料]
粥底：适量
[辅料]
香葱末：5克
猪瘦肉：50克
[调料]
松花蛋：1个
口味：咸鲜
耗时：半小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、猪瘦肉用清水浸泡20 分钟，泡出血水后切成薄片。
2、将松花蛋剥壳切成小丁。
3、用姜丝、油、盐将切好的猪瘦肉腌一下，后用筷子搅拌均匀。
4、取白粥底放入锅内，手动大火，充分开锅沸腾后，将腌制好的肉片均匀下入锅内，再次沸腾半分钟后关机，加入松花蛋丁、香葱末，搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
1、、可根据个人口味配榨菜、生抽佐食；
2、、可用“白粥底”功能提前熬好粥底，食用时更方便，粥底保存尽量不要。
超过两天，并且要放置在冰箱内；
3、、熬粥底时不要放盐，否则粥底会稀；
4、、松花蛋要选用无铅的，但也尽量让儿童少食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐 晚餐