青菜鸡蛋炒粉
“ 这是今天的早餐，用青菜，肉末，鸡蛋配炒了农家风味的炒粉干，米粉这次煮的有点软，炒起来微微湿了一点，朋友们要是想试，米粉不要煮的太软，那样子炒起来就干香有味哦。”
[主料]
米粉：500克
鸡蛋：3个
青菜：200克
[辅料]
胡萝卜：适量
肉末：适量
生抽：适量
料酒：适量
细盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青菜鸡蛋炒粉的做法步骤]
1、备好所用食材，如图有青菜，胡萝卜丝，肉末，鸡蛋，米粉。
2、锅里加水煮开，将米粉下锅微煮米粉微熟，然后出锅控水泡在冷水里面待用。
3、锅里加油，将肉末先下锅煸炒出香味。
4、然后将肉末划至锅边，再将鸡蛋打散加至在锅里，煎至凝固。
5、米粉控水之后，加入生抽，料酒，及少许的玉米油，拌至米粉均匀挂色挂味。
6、然后将米粉下锅翻炒至出味至完全熟透。
7、在下米粉的时候，可以将青菜碎一并下锅。
8、微微炒至青菜米粉出味之后，再将胡萝卜及少许的细盐鸡精料酒下锅。
9、划散炒至米粉完成熟透裹味就可以啦。
10、如图这样子一份鸡蛋青菜炒粉就完成啦。
使用的厨具：不粘锅
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