红豆钵仔糕
[主料]
粘米粉：60g
生粉：40g
红豆：适量
水：200g
[辅料]
红糖：40g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红豆钵仔糕的做法步骤]
1、红豆提前一个晚上泡好，早上再煮20分钟。
2、趁着煮红豆的空隙，把两种粉混合，加100g的水，勾兑成粉浆
3、把40g的红糖加入另外100g的水里，煲开，融化后倒进搅拌均匀的粉浆里。（如果没有红糖，可改为片糖）
4、把豆子放进蛋挞模具里，然后将调好的糖粉浆倒入钵仔内至九分满。（如果不介意造型，就不用特意买钵仔糕的小碗啦，小碗也能代替）
5、大火开水蒸20分钟，大功告成。
[小窍门]
1、、红糖和片糖分别做出来的颜色是不同的哦。
2、、你也可以根据自己的喜好加入不同的馅料，豆子类的话最好先浸泡过。
3、、也可在碗里扫一层油，方便吃的时候圈插出来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃