悠闲下午茶---巧克力熔岩蛋糕
“ 淡淡阳光的午后，想不想有一段悠闲恬淡的时光，就着一杯咖啡或是一杯奶茶，品尝一块巧克力味道的蛋糕，感觉是多么舒服惬意。今天，就让这款巧克力熔岩蛋糕为你找到一点点这样的感觉吧。”
[主料]
黑巧克力：70克
鸡蛋：1个
白砂糖：20克
蛋黄：1个
朗姆酒：1大勺
低筋面粉：30克
[辅料]
黄油：55克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力熔岩蛋糕的做法步骤]
1、黄油和巧克力放在一起。
2、隔热水融化。
3、准备好常温下的鸡蛋，放入糖。
4、搅打至起泡状态。
5、将打好的鸡蛋液倒入巧克力液中。
6、搅匀。
7、放入朗姆酒，搅匀。
8、筛入低筋面粉，拌匀，蛋糕糊就做好，放入冰箱冷藏半小时。
9、倒入纸杯中，入预热好的烤箱烘焙，烤好后的蛋糕稍等几分钟，撕去纸杯，撒上糖粉即可。
10、悠闲下午茶
11、照片上面的背景干花还是上次去精品店购物抽的奖，二等奖，抽到后不太满意，店员说，这已经很不错啦，单卖要100多呢（当时购物金额是99元），这么一想好象还比较幸运。
12、顺便想起了去年圣诞节去屈臣氏购物，抽奖抽到这只彩虹兔，感觉这只兔子挺喜剧，店员看到我的抽奖卡好激动，说我把她们的“镇店之宝”抽走了：），一家店只有这一只兔子呢。
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[小窍门]
原料：黑巧克力70克 黄油55克 鸡蛋1个 白砂糖20克  蛋黄1个 朗姆酒1大勺 低筋面粉30克
装饰：糖粉
烘焙：烤箱中层，210度7分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、、纸杯不要太小，要不太容易烤熟，就没有熔岩效果了，如果想要更稀的熔岩效果，烤制时间还需要相应缩短。
2、、我的纸杯直径7CM，高5CM，相对较大，所以面糊装得比较少，3个纸杯，大概在6分满的样子。
3、、蛋糕趁热吃口感最好，不要觉得这个量太小，这款蛋糕热量高，一次不要吃太多哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶