胡萝卜椰香花卷（一次发酵）
“ 胡萝卜营养丰富，用来制作面点，色泽金黄，蓬松暄软，健康美味。”
[主料]
普通面粉：500克
熟胡萝卜泥：290克
酵母：5克
椰子粉：30克
[辅料]
食用油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜椰香花卷的做法步骤]
1、将胡萝卜蒸熟，用搅拌机打成泥，备用。
2、胡萝卜泥与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
3、将面团擀成长方形面皮，刷一层食用油，撒上揶子粉，切成相应的等份（大小、长短根据个人喜爱）。
4、取一面皮，顺长边切二刀将面皮均分为三份，上端不要切断。
5、从上往下卷。
6、用三根筷子分别放在面卷上，往下压。
7、将三根筷子往中间挟拢。
8、再用筷子如图所示分别挟一下。挟第一下。
9、挟第二下。
10、挟第三下。
11、整理花形，稍将底部往里收，放入蒸盘（或蒸屉）醒发至1.5倍大。
12、大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
13、色泽金黄，层次丰富，蓬松暄软。
[小窍门]
1、、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、、胡萝卜已有甜味，是否另需加糖根据各自喜欢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷