香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉
“ 我家妞从开始吃辅食开始我就喜欢给她做鱼汤煮面吃，她倒是挺喜欢吃鱼，三五天就给她做一次，但总是吃鱼汤面也会吃腻，就想着吃点鱼刺少的海鱼做给她吃，这次买了南极直达的阿拉斯加狭鳕鱼条，头天下单第二天很早就送到了，送来时狭鳕鱼还是冷冻状态，只能感叹现在的快递行业太人性化了。
产自阿拉斯加的狭鳕鱼，大部分生活0°C-16°C的寒冷的水中，鱼肉雪白，肉质鲜嫩，鱼肉清淡没有腥味，它的蛋白质含量比带鱼，三文鱼，鲳鱼都要高，而脂肪含量又低于三文鱼和带鱼，非常适合有咀嚼能力的小宝宝和老人食用。
鳕鱼这样做，鲜嫩至极，闺女不等出锅就要吃，这不一有时间就给她做了这道香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉，一做好锅里的其他几块就给消灭了，我盘子里拍照的几块，就在那里等着我拍完照好继续吃，真是十足的吃货。”
[主料]
狭鳕鱼：200克
[辅料]
柠檬：1个
胡萝卜：0.5根
荷兰豆：适量
红小番茄：5个
盐：少许
橄榄油：适量
黄小番茄：5个
口味：果味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[香煎柠香鳕鱼蔬果沙拉的做法步骤]
1、准备好原料，南极直达鳕鱼条提前冷冻室取出解冻。
2、红黄小番茄洗净切两瓣，胡萝卜洗净去皮切片。
3、柠檬用盐搓洗干净表皮，半个切片备用，剩余半个等一下挤汁。
4、鳕鱼条洗净用厨房用纸吸干水分，切条，放入少许盐，挤入少许柠檬汁，上面覆盖几片柠檬片腌制10分钟以上。
5、荷兰豆摘洗干净，放入开水锅中焯水，胡萝卜也同样焯水至熟，捞出过冷开水，放入少许盐，适量橄榄油拌匀备用。
6、平底锅烧热放少许橄榄油，下入鳕鱼条小火煎制。
7、一面定型后翻面再煎另一面，煎制中鳕鱼出水，把腌鱼的柠檬片放入，鳕鱼会更加鲜嫩，而且不腥。
8、鳕鱼煎熟后摆盘，把切好的小番茄，柠檬片，放入拌好的荷兰豆胡萝卜，准备开吃吧！
[小窍门]
1、、鳕鱼不要过多的调味品，一点盐和柠檬汁就能更好的激发鳕鱼原有的鲜味。
2、、煎鳕鱼給小宝宝吃最好用橄榄油，没有用无味的玉米油或者葵花籽油，吃鳕鱼搭配些蔬果沙拉营养会更全面。
3、、宝宝对鱼肉过敏禁止食用，会引起不良反应的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐