酸辣开胃的拍黄瓜
“ 上礼拜做的泡椒终于好了，赶紧来个拍黄瓜🥒，酸辣辣的好过瘾啊！”
[主料]
黄瓜：2根
生抽：适量
花椒油：5ml
[辅料]
自制剁椒：2大勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净。
2、去头尾，从中间切开。
3、用刀背拍散，用力一点，越碎越入味。
4、切小块放入盘中。
5、剁椒2勺。
6、加一点生抽、因为剁椒是咸的，生抽不要太多。
7、加几滴花椒油。
8、将调料拌匀。
9、倒入盘中。
10、用筷子翻拌一下就可以开吃了。
11、嗯，酸辣酸辣的，好好吃喔😋
12、停不下的节奏啊！
13、这里分享一下剁椒的做法：4斤朝天椒洗净，切成末（这里注意戴手套哦，也可拿搅拌器搅碎）。
143、大块生姜，10个大蒜、切成末。
15、加适量花椒粉、3大勺盐、一勺白酒、搅拌均匀。
16、阴凉处密封一礼拜就可以炒菜、做凉拌菜了！
[小窍门]
1、.剁辣椒的时候一定要戴手套哦。
2、.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候，稍多一点。
3、.容器一定要清洗干净晾干，再拿白酒滚一圈消毒。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜