西红柿土豆炖牛腩
[主料]
牛腩：500g
[辅料]
西红柿：2个
土豆：1个
料酒：适量
姜：3片
葱：少许
白胡椒粉：少许
盐：适量
鸡精：少许
白糖：1勺
蒜：3瓣
番茄沙司：1勺
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[西红柿土豆炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩切成小块。
2、牛腩冷水下锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出清水洗净备用。
3、土豆去皮洗净，切滚刀块。
4、西红柿切十字刀，开水中烫一下再去皮切小块。
5、锅中倒入少许色拉油，加入姜蒜片，爆出香味。
6、倒入西红柿，翻炒出汁。
7、再加入一大勺番茄沙司。
8、倒入焯好水的牛腩，加一勺白糖，一勺生抽，继续翻炒。
9、把翻炒好的牛腩倒入砂锅，加入足量多的水，大火煮开，转小火焖1个小时。
10、倒入土豆块，煮开后继续小火焖一个小时左右。
11、加入少许盐，鸡精，白胡椒粉提味。
12、撒上葱花，出锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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