水果派蛋糕
“ 一份水果派蛋糕，一份小小的甜蜜。”
[主料]
鸡蛋：1个（小）
低筋面粉：18克
细砂糖：15克
玉米油：8克
牛奶：12克
淡奶油：50克
糖粉：5克
[辅料]
水果：适量
糖粉：适量（撒表面）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[水果派蛋糕的做法步骤]
1、首先，加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
2、筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
3、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
4、蛋白加几滴白醋，由于量比较少细砂糖是一次性加入，打发至尖角状态。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
7、把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入，烤25分钟。
8、淡奶油加入糖粉打发。
9、出炉倒扣在晾网上，凉透，在蛋糕上挤上奶油。
10、用小抹刀轻轻抹平。
11、摆放好喜欢的水果。
12、上面撒一层糖粉就完成了。
[小窍门]
1、、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。
2、、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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