醋栗冰砖
“ 冰棍儿有棍儿，没棍儿当然得叫冰砖了。延续了去年用月饼包装盒替代冰棍模的方式，并且将重点转移到这从来就没用过的四连盒，月饼解决不掉，只好交给冰棍雪糕了。
醋栗果酱，甜酸味，很甜，然而酸味也较为明显，是以又被扔给了色。真不知道如何去消耗它，直到在冷饮书中看到果酱冰棍雪糕的制作。眼睛一亮，那么就从冰棍开始，虽然没有冰棍棒。”
[主料]
醋栗果酱：120克
玉米淀粉：14克
白砂糖：65克
水：500克
[辅料]
枇杷果肉：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[醋栗冰砖的做法步骤]
1、用料
2、将少量水倒入玉米淀粉中，
3、调成均匀的稀糊状
4、水倒入锅中，烧沸，倒入白砂糖，搅拌均匀
5、加入醋栗果酱，搅拌均匀
6、再次煮沸
7、一边搅拌一边倒入淀粉糊
8、不断搅拌至沸腾，离火
9、隔冰水搅拌至冷却
10、装入模具
11、凝固后取出
12、扣在盘中，脱模
13、表面摆一小块枇杷果肉，再在果肉表面点少许醋栗果酱
[小窍门]
醋栗果酱也可以用其它果酱代替，制成不同口味的冰棍。
倒入淀粉时，需不断搅拌，以防止起团糊锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品