彩椒圈鸡蛋饼
“ 重庆，5月22日，多云。
那个早市，父亲是经常去的，所以在得知消息之后，第一时间给家里打了电话。母亲说，因为天气不好，今天父亲并没有去那个早市。包括哥哥和嫂子，平常也都会去，但今天都没去。
中午，初中同学的微信群，一位同学说，早上自己的父亲正好在那个早市，而且，非常非常不幸……
为什么？为什么一定要通过这样的方式？针对的都是平民和弱势群体。
出离愤怒。
此外，对于我来说，今天并没有什么值得记录的事情，所有的所有，一如既往。
上午临时调整，主持了一期节目，因为搭档要参加羽毛球比赛；下午审了电视栏目记者的两篇稿子。
然后就是下班，回家。做了彩椒圈鸡蛋饼。”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
彩椒：适量
火腿肠：适量
[辅料]
小葱：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[彩椒圈鸡蛋饼的做法步骤]
1、面粉适量，打入一个鸡蛋。
2、彩椒横向切圈，最顶端和最底端不合适的部分我切成了彩椒碎，小葱洗净切葱花，火腿肠切小丁。
3、面粉和鸡蛋中倒入适量清水，放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉，搅拌成面糊。
4、平底锅中刷一层油，小火，油热后放入彩椒圈。
5、用调羹舀起面糊倒入彩椒圈中，加盖，小火煎至一面金黄。
6、翻面将另一面煎至金黄起锅。
[小窍门]
Ps：
1、、我放了葱花，火腿肠，也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米，不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
2、、调料，这次想吃黑胡椒口味的，所以我放了盐和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成为蒜香蛋饼，或者放白胡椒粉、孜然粉，甚至辣椒面等等。
3、、面糊不宜过稀或过稠，我一般是用勺子舀起，倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适，那样的蛋饼口感软糯。
4、、全程小火煎饼，煎好一面再翻面。
使用的厨具：平底锅
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