蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 最近这道菜还是夜市的人气王呢，自家买的扇贝肉厚个头大，就是收拾起来好麻烦，我多放一些粉丝，饭菜就都有了。”
[主料]
扇贝：四个
蒜：一头
粉丝：一小把
[辅料]
青葱：适量
[配料]
生抽：两汤匙
蚝油：半汤匙
料酒：一茶匙
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
11、.扇贝用买刷刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥
6、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
7、留一点蒜泥在碗中加入生抽和一点蚝油料酒，调成汁备用
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
使用的厨具：蒸锅
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