糖醋小排
[主料]
精排：适量
[辅料]
葱：适量
冰糖：适量
醋：适量
白芝麻：适量
料酒：适量
姜：适量
白糖：适量
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[糖醋小排的做法步骤]
1、排骨冷水下锅，小火煮二十分钟。
2、捞出控水。
3、小火将排骨煎至金黄。
4、少油小火将冰糖融化 倒入煎好的排骨  加水盖过排骨   一大勺醋 半勺酱油  一勺糖  适量盐  加入料酒   汤汁收干 放入白芝麻翻炒 出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐