菠萝咕噜肉
[主料]
猪肉：适量
菠萝：适量
辣子：一个
[辅料]
盐：少许
黑胡椒粉：少许
生抽：少许
白糖：适量
醋：适量
淀粉：少许
番茄酱：适量
食用油：适量
鸡蛋清：适量
面粉：适量
口味：原味
难度：未知
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
1、猪肉切块放入生抽、盐、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。
2、腌制好的猪肉放入鸡蛋清、面粉抓均匀。
3、使每块猪肉都包裹上面糊。
4、锅中热油（油温四成热）放入肉块炸制焦黄捞出。
5、炸好的肉块。
6、把炸好的肉块放入锅中大火炸30秒捞出备用。
7、辣子切片、菠萝（用盐水泡10分钟）切块。
8、碗中放番茄酱、生抽、白糖、醋、水搅拌均匀备用。
9、锅中热油放入辣子翻炒。
10、倒入调好的酱汁。
11、放入肉块、菠萝翻炒。
12、放入少许水淀粉翻炒均匀出锅。
13、酸甜可口。
所属分类： 热菜 家常菜