蜜汁糖醋排骨
[主料]
小排：适量
[辅料]
葱：适量
酱油：适量
盐：适量
八角：一颗
糖：适量
醋：适量
黑芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[蜜汁糖醋排骨的做法步骤]
1、小排飞水备用（水里放些盐），肉比较入味；葱打结备用
2、锅里少许油，放入排骨，炒至表面有些酥脆即可
3、加水没过排骨，加入葱、大量的白糖（或蔗糖）、醋、八角、酱油、盐调味至喜欢的味道
4、水快烧干时，依次加入芝麻、调好的生粉（生粉要加入少许的醋，这样做出来的味道更有糖醋的香味），待汁浓稠裹住排骨后即可装盘
[小窍门]
1、、排骨要选肉比较瘦的小排，味道会更好，我是临时兴起，用红烧做法的排骨凑合用的：）
2、、糖醋排骨加盐、加酱油是为了让肉的味道更加的香醇，更有味道
3、、排骨要飞水
使用的厨具：炒锅
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