香菇肉酱包子
[主料]
中筋面粉：250g
酵母：2g
泡打粉：2g
香菇肉酱：适量
[辅料]
盐：1g
砂糖：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香菇肉酱包子的做法步骤]
1、提前做好的香菇肉酱，可参考香菇肉酱的菜谱。
2、面粉加入酵母粉，砂糖，泡打粉，盐。
3、多次少量加入水搅拌成面絮。
4、揉成光滑的面团后盖上醒发。
5、醒发至面团两倍大，呈蜂窝状，取出洒上少许面粉揉光。
6、将面团分切成大小均匀的面剂。
7、擀成中间厚边上薄的面皮。
8、舀入香菇肉酱，捏紧包起。
9、包好的包子摆上蒸屉，静置15分钟。
10、锅中加水上锅大火蒸20分钟后关火，关火后待两三分钟后再揭盖。
11、成品。
使用的厨具：蒸锅
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