花甲蒸鸡蛋
[主料]
花甲：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
味极鲜：适量
生姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[花甲蒸鸡蛋的做法步骤]
1、花甲放入盐、香油浸泡两小时吐沙。
2、用刷子刷洗干净。
3、锅中烧水，放入姜片和料酒。
4、水开后放入花甲煮至全部开囗捞出。
5、鸡蛋磕入碗中，放入盐打散。
6、放入1.5倍的水。
7、用勺子撇净泡沫。
8、放入花甲。
9、锅中放水，放入蒸格，放入碗，盖上盘子，深碗十七分钟，盘子十二分钟。
10、淋上一点味极鲜，撒上葱花。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹