夏日清爽拌茄子
“ 今天有朋友问我，夏天吃的最多的一道菜是什么？我不假思索的说凉拌茄子。只要在煮饭的时候，顺便蒸上茄子，等饭煮好后，一道菜也就诞生了。简直就是宅男懒人必备。”
[主料]
茄子：6根
[辅料]
葱：少量
姜：少量
蒜：少量
红99麻辣烧鸡调料：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[夏日清爽拌茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切去头尾。
2、葱切沫、姜、蒜拍碎切沫备用。
3、水烧热，蒸隔上锅，把茄子摆放在蒸隔上，蒸15分钟。
4、蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。
5、冷油下红99麻辣烧鸡调料，加入葱姜蒜沫小火爆香后。
6、最后等调料稍凉浇在茄子上即可。
[小窍门]
凉拌茄子还可以添加花生碎和芝麻之类食材。
使用的厨具：蒸锅
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