美味红烧肉
“ 红烧肉是一道大众喜爱的美味佳肴，它营养丰富、软糯酥香、颜色红亮、味香浓郁，用农家猪肉烹饪香而不腻，窍门盐为零添加。”
[主料]
五花肉：适量
料酒：适量
[辅料]
元葱：适量
姜：3片
八角：1个
冰糖：2把
红糖：3勺
开水：适量
生抽：50g
老抽：1勺
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：一小时
难度：高级
[美味红烧肉的做法步骤]
1、农家猪肉五花肉(具体没称重)洗净切块。
2、锅中放适量水与料酒，放入肉块、焯水(可去杂质与血水)焯透取出。
3、锅中加水放入适量冰糖。
4、冰糖化开我又加入了3勺红糖熬粘稠状加入老抽、生抽小火熬匀。
5、把肉块放入锅中小火翻动均匀上色，加入五香粉、姜片、元葱适量炖制(收汁时将葱姜取出)。
6、收汁的红烧肉(无需加盐)，因有生抽与老抽加入与冰糖和红糖的融入，口味刚好咸鲜适宜。
7、红亮、鲜香、酥软、浓郁的红烧肉做为午餐补充能量端上餐桌，是不是很有食欲呢？
8、红烧肉用棕叶做铺垫，口感鲜香酥软、味道浓郁回甜，真的好香啊……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐