辣椒闷子
“ 这道小菜，相信来东北吃过东北农家菜的朋友们一定都吃过，香死了，辣的过瘾，再加上咸，酱香型，搭配烀土豆、茄子、南瓜等绝了，吃一次就上瘾，不光多吃了土豆、茄子和南瓜，还要多吃一碗饭。我家三天两头做一次，它就像餐桌上的小咸菜，开胃下饭，几天不吃就想得慌。”
[主料]
辣椒：2个
鸡蛋：2个
自制黄豆酱：2汤匙
[辅料]
油：适量
五香粉：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[辣椒闷子的做法步骤]
1、准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱，如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧，辣的过瘾，否则就和我一样，用普通的辣椒，一般人都能接受的辣味。
2、辣椒洗净切碎。
3、打入鸡蛋，加入自制黄豆酱。
4、搅拌均匀，加入适量的油、五香粉继续搅拌均匀。
5、上屉蒸10分钟左右。
6、蒸好的辣椒闷子。
7、非常美味的辣椒闷子出锅，搭配烀土豆、茄子、南瓜等绝了，太好吃了，包你吃一次就上瘾。
[小窍门]
1、、蒸辣椒闷子可不是蒸鸡蛋羹，千万不能兑水，否则就改变它的性质，很难吃哦。
2、、我通常的比例是辣椒、鸡蛋和黄豆酱1:1:1，就是说1个辣椒1个鸡蛋1汤匙黄豆酱，大家可以根据自己喜欢的口味调整比例，没有黄豆酱的可以换成自己喜欢的各种酱。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐