剁椒金针菇 “ 首先感谢我的微信好友 漆黑的夜 提供的方子。 之前做了蒜蓉的,我的小伙伴微信告诉我剁椒的也好吃,还很简单,然后告诉我做法。今天有空我就准备材料开始做咯。又简单又好吃。赞一个。这个方子我做了一些改动。” [主料] 金针菇:两包 [辅料] 剁椒:适量 油:少许 葱花:少许 蒸鱼豉鱼:适量 口味:微辣 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:简单 [剁椒金针菇的做法步骤] 1、金针菇洗净撕成小朵然后摆盘。均匀的撒上剁椒。我还是做了两层。这个剁椒的量我放的有点多,成品略咸,小伙伴们注意点量哦。 2、上锅蒸10分钟。我做的厚,做一包金针菇的小伙伴蒸5-6分就可以。蒸好把盘子里的汁倒出来,去掉一半加入二分之一的蒸鱼豆豉拌匀备用。然后热油,油热后用勺子均匀的泼在剁椒上。浇上汁,撒上葱花。很香呢。开吃。。关于比例。盘子里的汁倒出来后扔掉一半,剩下的一半汁跟蒸鱼豆豉的比例是1比2。 [小窍门] 剁椒放多了会咸。 蒸金针菇后倒出来的汁水只留一半,然后放汁水二分之一的蒸鱼豆豉拌匀。 使用的厨具:不粘锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐