韭菜藕肉水饺
[主料]
猪肉：适量
韭菜：适量
藕：适量
姜：适量
五香粉：适量
老抽：适量
盐：适量
面粉：750g
水：340g
鸡蛋：1个
[辅料]
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜藕肉水饺的做法步骤]
1、为了使面粉筋道，放入1个鸡蛋，放入面粉和水，然后让面包机和面，我去准备馅子
2、我用的肉是事先绞好的，放入五香粉，盐，生抽，老抽先剁一下，让它充分吸收
3、用搜子把藕搜好，放上姜
4、剁细后把肉放上再剁一下，一直剁粘
5、把韭菜切好，放在一起搅拌
6、把油热一下，油加温的放入馅子好吃
7、馅子随着搅拌，看看粘稠度，不要太稠，这样做的馅子没有香味，要稀点，酌情加水，没有拍图
8、从面包机中取出面团，分成4份揉好
9、取出其中一个面团分成小份
10、把面擀开，擀成面皮
11、把馅子放上，要摊开，不能直接一团，这样包的水饺容易熟
12、把所有的面按照以上步骤依次包好
13、把锅中放入适量的水，开锅后把饺子放入锅中，刚开始的时候要看着锅子，要常撑锅，不能让水饺贴锅，不然容易坏了，等水饺全部浮上来就可以等着它熟了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜