霜打薯角
“ 软糯，香甜。”
[主料]
红心红薯：一个
[辅料]
白糖：3勺
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[霜打薯角的做法步骤]
1、红心红薯一块去皮。
2、切成薯角，拌上适量生粉。
3、拌匀。
4、锅中适量油烧五成热。
5、薯角放入。
6、炸至金黄捞出控油。
7、不粘炒锅内半勺水。
83、勺白糖。
9、煮至水气蒸发，锅底出现密集鱼眼泡。关火。
10、薯角倒入，翻动，使薯角均匀沾满糖液。继续翻炒。
11、慢慢冷却，薯角上面的糖液凝成糖霜，均匀挂满薯角。
12、成品。
13、成品。
[小窍门]
天热，冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放时间长了，糖霜会化。
使用的厨具：不粘锅
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