琥珀糖
“ 也许这是我做过最简单，也最不简单的食谱了。
简单在于材料很少，步骤简单。你不用打发，无需担心消泡，也不用烘烤，无需担心温度。不简单在于，需要好几天时间来风干。每天都眼巴巴的看着，期待着美丽的琥珀结晶一点一点形成。
对于我这种急性子来说，真是要命了。可当成品出来的时候，那种感觉实在太美妙。既为琥珀糖的这份美丽而心动，也为这份等待而庆幸。
而人生不恰恰就是如此吗？得不到的东西永远在骚动，唾手可得的东西，往往都不太珍惜，付出过汗水和等待的东西，才是最宝贵的！”
[主料]
水：250g
琼脂粉：6g
细砂糖：300g
[辅料]
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：普通
[琥珀糖的做法步骤]
1、准备一个锅，倒入250g清水和6g琼脂粉。
2、用小火搅拌至融化。
3、准备300g细砂糖，边搅拌边加入所有的细砂糖。
4、然后搅拌到糖融化。
5、将煮好的溶液过筛后，倒入模具中。
6、用牙签沾染色素后，在液体里来回滑动做晕色的效果。
7、记得滑动的幅度不要太大哦。
8、将制作好的模具，放入冰箱冷藏2-3个小时至凝固。
9、风干2-7天后，就可以得到硬质的琥珀糖了。
10、将琥珀糖切开，切成块即可。（可以包装好送给朋友当礼物哦！）
11、琥珀糖成品！
[小窍门]
需要琥珀糖的视频教学内容，私信我发给你哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 零食