花椒酱
[主料]
花椒：适量
[辅料]
甜面酱：适量
黄豆酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[花椒酱的做法步骤]
1、买来的鲜花椒择洗干净
2、取一煮锅烧开水，把择洗干净的花椒放进去烫一下立刻捞出，在一旁控水待用
3、把甜面酱和黄豆酱取相同的量加少量水稀释一下。炒锅放油，爆香葱花后放入花椒翻炒2分钟，然后把酱倒入继续翻炒2分钟，待酱汁变得粘稠后盛出。
4、需要注意的是:花椒和酱的比例根据个人喜好搭配，偏重哪一样的可以多放些；花椒不要炒水时间过长，放进去马上捞出，否则花椒味道就不浓厚了。
5、美味的花椒酱不论是蘸馒头吃，还是拌面吃都是不错的选择，尤其喜好这一口的亲们。
使用的厨具：炒锅
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