麻辣鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
干辣椒：适量
麻椒：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
老抽：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟。
2、去皮洗净。
3、放一勺酱油。
4、油温五成热下锅炸。
5、捞出备用。
6、起锅烧油下入葱，姜，干辣椒，麻椒。
7、加郫县豆瓣酱。
8、加酱油。
9、加水，盐，鸡精，老抽。
10、加入鹌鹑蛋大火烧开转小火慢慢收汁。
11、完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐