#柏翠大赛#手指饼干
“ 儿子非常喜欢吃饼干，最近做曲奇多了，都是多油多糖高热量的东西，这次换下口味，做一款无油低糖的手指饼干，烤好酥酥脆脆的，原始的鸡蛋香，少热量更放心让他吃哟”
[主料]
鸡蛋：2个
蛋糕粉：70G
[辅料]
白糖：35G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[手指饼干的做法步骤]
1、准备好所需要的材料
2、鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
3、鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
4、取一半的蛋白泡与蛋黄混合切拌均匀
5、再把混合好的蛋糊倒入蛋白中，用刮板切拌均匀
6、筛入蛋糕粉
7、筛入蛋糕粉
8、筛入蛋糕粉
9、用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉（一定要垫油纸，否则最后会粘烤盘）
10、用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉（一定要垫油纸，否则最后会粘烤盘）
11、放凉密封装好
12、放凉密封装好
[小窍门]
1、、打发蛋白盆要无油无水，打至硬性发泡即可；
2、、最后筛入面粉要轻而快的切拌至无干粉颗粒状，不要过份的搅拌以免蛋白消泡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶