土豆焖排骨
[主料]
土豆：300克
排骨：300克
蚝油：2勺
黄豆酱：1勺
料酒：1勺
葱：1棵
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
淀粉：适量
白糖：适量
蒜蓉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：未知
[土豆焖排骨的做法步骤]
1、将剁好的排骨洗净，加入1勺料酒，适量生抽和少量淀粉混合腌着。
2、土豆去皮切成块，冲一下水去掉粉质。
3、上锅入少量油加热，先爆香蒜蓉。
4、加入排骨拌炒至略金黄色。
5、加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黄豆酱拌炒至肉出香味。
6、加入土豆块拌炒。
7、再加入适量的盐和白糖，生抽一起拌炒。
8、最后加入白水，水的份量沒过排骨表面就可以啦。
9、盖紧烧开，此刻可试试咸淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可关火。
10、成品装盘，将葱切碎洒上即可食用。
所属分类： 热菜