豆皮茼蒿
[主料]
茼蒿：1把
豆皮：1张
[辅料]
辣椒：3个
葱：适量
盐：适量
鸡粉：少许
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆皮茼蒿的做法步骤]
1、茼蒿洗净。
2、茼蒿茎和嫩尖分开。
3、茼蒿茎切寸段，嫩尖另做它菜。
4、豆皮切宽度约0.5厘米的粗条。
5、辣椒去籽剪成丝，水洗一下；葱姜切碎。
6、热锅凉油，炒香辣椒、葱姜。
7、下茼蒿茎，翻炒半分钟左右。
8、加入豆皮，再炒一分钟左右。
9、加点鸡粉，炒匀。
10、加盐调味。
11、炒匀即可。
12、成品。
[小窍门]
所用茼蒿比较嫩，豆皮本身就是熟的，所以这个菜无需久炒，翻炒一两分钟即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐