油豆腐炒猪肝
[主料]
猪肝：一块
韭菜：一小把
油豆腐：五个
[辅料]
淀粉：适量
料酒：少许
生抽：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油豆腐炒猪肝的做法步骤]
1、材料：猪肝、韭菜
2、油豆腐
3、将韭菜洗净、捞出。
4、放在案板上切成段，待用。
5、将油豆腐放在案板上切开，待用。
6、将猪肝放在案板上切片。
7、用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
8、随后，加点料酒、盐、淀粉。
9、抓匀腌制一下。
10、将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
11、烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
12、接着，加点生抽。
13、加点盐
14、加点鸡精
15、然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
16、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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