凉拌毛豆
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
姜末：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
生抽：适量
香油：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
白糖：适量
醋：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌毛豆的做法步骤]
1、买回的毛豆煎去两头角。
2、洗净备用。
3、准备蒜蓉、姜末、辣椒粉。
4、锅中烧水，放入八角、桂皮、香叶。
5、水开后放入洗净的毛豆煮三四分钟，放三勺盐，喜欢吃硬点的时间就煮短点，看自己喜好。
6、煮好后沥干水份。
7、每次煮这个都要给小宝留了一份水煮的。
8、锅中放油，油热放入备好的蒜蓉、姜末、辣椒粉煸一下。
9、关火，放入煮好的毛豆，放生抽、醋、香油，白糖少许提鲜，放多了太甜，拌匀就可以了。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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