海米油菜
“ 海米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。油菜的营养价值很高，其中含有大量胡萝卜素和维生素C，并且有助于增强机体免疫能力！”
[主料]
海米：50g
油菜：适量
[辅料]
葱：20g
食盐：20g
淀粉：10g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[海米油菜的做法步骤]
1、油菜洗净，用刀切两段。
2、海米用热水泡发二十分钟。
3、将油菜焯水。
4、捞出，整齐码盘。
5、炒锅内留底油，加葱花爆锅，加入海米爆香。
6、加入适量清水、食盐烧开。
7、水淀粉勾芡。
8、将海米芡汁均匀淋到油菜上，上桌。
[小窍门]
海米要提前泡发；油菜焯水时要先下去茎端，两分钟后再下去叶端，一分钟后捞出。最后勾芡不宜过稠，否则油菜不容易入味。
使用的厨具：炒锅
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