【咸蛋土豆丝】老少皆宜
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也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食””
[主料]
土豆：2个
[辅料]
咸鸭蛋黄：5个
小红椒：1个
小葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋土豆丝的做法步骤]
1、 土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；
2、 咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；小葱适量，切成葱段备用；
3、 锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味；
4、当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅；
[小窍门]
视频链接地址：
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐